جمعية المطاعم السياحية الأردنية وهيئة الغذاء والدواء تتعاونان لرفع معايير سلامة الغذاء في قطاع المطاعم السياحية

نظمت جمعية المطاعم السياحية الأردنية بالتعاون مع المؤسسة العامة للغذاء والدواء ورشة عمل تدريبية مجانية متخصصة بعنوان: "صحة وسلامة الغذاء"، وذلك في إطار الجهود المشتركة لرفع كفاءة العاملين، مخصصة للطهاة والمشرفين الغذائيين، في قطاع المطاعم السياحية الأردنية وضمان التزامهم بأعلى المعايير الموحدة للسلامة الغذائية. عُقدت الورشة يوم الاثنين الموافق 17 نوفمبر 2025، وشهدت حضوراً مميزاً من ممثلي المطاعم السياحية من مختلف محافظات المملكة، ما يعكس حرص القطاع على تطبيق أفضل الممارسات المهنية.

افتتح الجلسة المهندس محمد المنها، المستشار والمدير الفني لجمعية المطاعم السياحية الأردنية، حيث أكد على الأهمية البالغة للشراكة مع المؤسسة العامة للغذاء والدواء. وأشار المنها إلى أن هذا التعاون يهدف إلى توحيد وتطبيق معايير السلامة الغذائية على مستوى المملكة لضمان جودة الخدمة المقدمة للسائح والمواطن.

تناولت الورشة مجموعة من المحاور الأساسية التي تلامس صميم عمل المنشآت الغذائية، قدمها خبراء متخصصون من المؤسسة العامة للغذاء والدواء، حيث قدم المهندس بسام صبرة، مدير وحدة المنشآت السياحية في المؤسسة، محاضرة تناولت مفهوم "صحة وسلامة الغذاء" وتطبيقاته العملية.

كما شارك د. معاذ منصور، رئيس قسم المتابعة الفنية في المؤسسة العامة للغذاء والدواء، وقدم محاضرة عن مفهوم السلامة العامة وتطبيقاتها. وأعقبت ذلك محاضرة للدكتور أيوب الحثناوي، مدير فرع مأدبا في المؤسسة العامة للغذاء والدواء، ركزت على الجوانب التفصيلية المتعلقة بـ "عرض وتخزين المواد الغذائية ومكافحة الحشرات والنظافة العامة".

شهدت الورشة تفاعلاً مميزاً وجلسة حوار ونقاش عامة، حيث تمكن الحضور من طرح استفساراتهم ومشاركة خبراتهم، ما يؤكد على وعي العاملين في المطاعم السياحية وحرصهم على تطبيق أفضل معايير السلامة الغذائية.

اتسمت الورشة بتفاعل نوعي ومميز، عكس الوعي العالي لدى العاملين في المطاعم السياحية وإصرارهم على تطبيق أرقى ممارسات السلامة الغذائية. وفي ختام الورشة، أكد المنظمون على أن هذا اللقاء يمثل حجر الزاوية في خطة عمل مشتركة لضمان استدامة رفع كفاءة القطاع، واستمرارية تنظيم مثل هذه الورش، والتزام المطاعم السياحية بكافة المعايير الموحدة للسلامة الغذائية في جميع أنحاء المملكة، مما يعزز من سمعة الأردن كوجهة سياحية تولي أولوية قصوى لصحة وسلامة مرتاديها.